吃土不如吃土馍（上）
中国之语言向来是博大精深的，而且国人创造文字的能力也颇为强大，上古时代仓颉他老人家创造了文字，使得后辈有字可写，有文可抒，有叨可唠。一代女皇武皇武则天还特地创造了一个字：曌，当做自己的名字，以彰显唯我独尊的霸气地位。近年来随着网络之发展，各种趣味文字更是层出不穷，几天不关注网络，不“与文俱进”，就顿感自己OUT了。
这“吃土”一词，便是不知何时冒出来的网络热词儿。笔者向来就自喻好奇宝宝，自然要度娘一番，看这“吃土”究竟是个什么玩意儿。度娘说道：“吃土”一词指的是穷到没钱吃饭只能吃土，后来引申到网络购物时，强调购物的疯狂程度，网友们常在过度购物时自嘲花销太大下个月“吃土”。英文译作“eat dirt”或“eat soil”。
相传在2015年的双十一购物狂欢节之际，“吃土”一词由网友自嘲迅速发展到全民自嘲。人们往往对购买某件价值不菲的物品要花费许多金钱而感慨“又要吃土了”，这也是对之前的网络流行语“剁手”（cut off my arm）的一种延伸。所以也可见这“吃土”一词与贫穷有关。在cosplay界，大神们常自嘲：cosplay烧钱，穷得只能吃土。在马尔克斯的小说《百年孤独》中，丽贝卡常以吃土来作为发泄情绪的一种方式，以土的苦涩味道来消除孤寂的内心。那么看来，还真的有人吃土！ 吃土，的确是真的！
在灾荒的年代，人们经常以野菜野果充饥，待连这野菜野果也所剩无几了，就会把自己的皮带吃掉，若皮带也没得吃，那也就真的只有吃土了！当然，还有吃人的，今天，咱们不谈吃人，只谈吃土，这土，便是“观音土”！观音土，又有高岭土、白泥、甘土等别称，其富含硅、锌、镁、铝等矿物质，是一种粘土矿物。又因其化学成分相当稳定，故被誉为“万能石”。如在《天工开物·陶埏篇》记载：“土出婺源、祁门两山：一名高梁山，出粳米土，其性坚硬；一名开化山，出糯米土。其性粢软。两土相合，瓷器即成。”所谓糯米土即指观音土。
在灾荒年代，人们往往靠吃观音土充饥活命。但观音土不能被人体所消化，吃后容易腹胀，难以大便。故而常有人因饥饿难耐吃的过多，腹胀如鼓，又无法大便，而被活活憋死，真是可怜！如今，大家伙儿普遍生活富裕，再也不必吃这观音土了！
但偶尔有一次看电视，是个名为《老家河南》的纪录片，发现还真有人在吃土！真是稀奇咯！ 这便是要谈到“土馍”了！
土馍，实际上是土炒馍的简称，是河南济源王屋山区特有的一种传统名点。土馍是以面粉为主要原料，鸡蛋、芝麻、香油、葱花等作为辅料，并以王屋山特有的白面土为烘焙介质，精心炒制而成。
因炒制后，颜色如土，所以俗称土馍。这用于炒制的白面土便是观音土。王屋山的白面土中富含铁、锌、钙、钾等多种微量元素，营养价值高，故而制作土馍之土便以这王屋山者为佳。
土馍颜色似土而微黄，味清香可口，诱人食欲。其口感极好，里软外酥，硬中有脆，味浓酥香，磨齿渗唾，顺利下咽，柔和入胃，回味无穷，可食可药，食之不仅可充饥，还可以醒脾健胃、消滞化食。
这土入药用，也是由来已久。《易经》说：“人为坤土”。根据同气相求的道理，人与自然界的泥土必然具有某种意义上的共同成份，故须以土益性。李时珍《本草纲目》记载：“壁土拌炒，借土气助脾。”中医认为，五行之中，脾，其色黄，属土。这土便可调理脾胃功能，对脾虚泄泻有帮助。陈嘉谟《本草蒙筌》也说：“陈壁土制，窃真气骤补中焦”。能用于补脾止泻。
这土还可以治疗水土不服，在我国民间常流传有这样的说法，游子出门在外，常因不适应当地的气候及土壤环境而食欲差、泄泻等，就是所谓的水土不服了。老人们常会说，带点家乡的土，放到饮用的水中，可以治疗水土不服。我记得，我初到南方读书，不习惯一味的大米饭，回家后，家人都说瘦了。回学校时，姑姑便说过这样的话。从中医角度来说，那是真的有道理的。
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