药食同源，食疗养生五谷之小米，如何更好的食疗养生？
谈到养生这一词，想必大家都不陌生，其实养生涵盖的范围是比较广的，比如说我将要讲的这个食疗养生，俗话说药补不如食补，药食是同源的，今晚我们要讲的是食疗养生之五谷。说到五谷啊，就想到五谷丰登，还有古人常说的一句话："四体不勤、五谷不分"，那这五谷到底是哪五谷那？
平常俗称的"五谷"所指的是五种谷物。
"五谷"，在古代有多种不同说法，最主要的有两种：
一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。在古代啊，经济文化中心是在黄河流域，稻的主要产地是在南方，而北方种稻有限，所以"五谷"中最初是没有稻的。"谷"原来是指有壳的粮食；象稻、稷（jì计，即谷子）、黍（亦称黄米）等外面都有一层壳，所以叫做谷。五谷原是中国古代所称的五种谷物，后泛指粮食类作物。关于五谷主要有两种说法，主流的是稻（俗称水稻、大米）、黍（shǔ，俗称黄米）、稷（jì，又称粟，俗称小米）、麦（俗称小麦，制作面粉用）、菽（俗称大豆）。因为有的地方气候干旱，不利于水稻的种植，因此有将麻（俗称麻子）代替稻，作为五谷之一。
粟米，接下来要讲五谷之粟米，天生万物，独厚五谷，五谷之粟米最佳。这个粟米那，又叫小米、谷子、粟谷。小米那是我们所熟知的，小米是春种秋收，得天地之气是最全的，得土气是最厚的，所以被称之为脾之果，最养脾胃。小米的味甘、咸，性凉，颜色是黄的，色黄那是入脾胃经，味咸入肾经。这样既能养先天之本，就是我们所说的脾胃，又能养我们的后天之本肾脏，是养生保健之佳品。为什么说色黄那是入脾胃经，味咸入肾经那，这就涉及到五行的相关知识了，五行中五色对应着五脏，五味对应着五脏，哪五色那，就是指青赤黄白黑，五味那是指酸苦甘辛咸，对应着肝心脾肺肾五脏。
早在李时珍写的本草纲目中就有记载称小米"煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃"，就是说可以补虚、健脾、和胃而且还有安眠的作用。
小米为何能补脾胃那？
小米啊味甘且色黄，甘味入脾，黄色也入脾，所以能补脾，从味觉上来讲那，小米味甘而咸，因此中医认为小米能"和胃温中"。因此小米对拉肚子、呕吐、消化不良很有益处。
五谷那都是具有养精气，补肾气的作用，但是五谷当中数小米的补肾功效是最强的。小米性偏寒，五味上是略带点咸味的，咸味入肾，所以小米具有益肾气、补元气的功效，也正是因此李时珍称小米为肾之谷。
从西医角度看小米能够增强免疫力，而且有美容养颜的的作用，小米中所含蛋白质和氨基酸均比常食用的其他禾谷类食品高，所以有助于提高机体免疫力。美容养颜那，是因为小米含有维生素A、维生素E、胡萝卜素、B族维生素和多种微量元素，经常食用可以淡化皱纹，预防色素沉着，防止面部色斑生成。
接下来给大家讲一下关于小米的几个食疗方，首先是小米红糖粥，主要是补益气血，针对于体弱者补益或产后气血不足的调补。做法就是准备小米100克，放沙锅中加水适量煮粥，加适量红糖，米熟后食用。
第二个就是小米山药大枣粥，主要是补益脾胃，用于治疗脾胃虚弱之泄泻。
做法那是将小米100克，怀山药30克，大枣5枚，红糖30克，共煮粥食用。可健脾胃、益气血。
第三个是小米山药糊，主要是用于小儿调养或小儿消化不良。做法是小米与怀山药等量，炒黄，共研细末，加水煮糊调白糖食用，
第四个是小米黄芪粥主治产后体虚、气虚。
做法是小米50克，大红枣15枚，黄芪15克煮粥，加红糖适量食用。
第五个是小米半夏汤用于脾胃不和引起失眠，做法是小米15克，制半夏4～5克，水煎服。
第六个是小米芝麻糊主要用来强身补肾做法那就是小米500克磨面，炒黄，芝麻180克炒黄打碎，每次取小米面30克，芝麻10克，白糖酌量，白开水300毫升调服，早晚各1次。
第七个小米桂圆粥，如果出现失眠、健忘、头晕、心慌等情况，桂圆就能在补充气血的同时，起到安神解忧的作用。小米本身也有安神作用，和桂圆一起煮，可以说是"强强联合"。效果更佳。
感兴趣的中医爱好者，养生专家们，关注一下，下期将会更新五谷之稻，大米的经典食疗方。
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