款冬花润肺下气，化痰止咳，泡茶喝喝味道甘美真不错
读研究生的时候，跟有些老师抄方学习，遇到咳嗽的患者，常常看用到紫菀和款冬花。所以后来自己坐诊了，也用这一对药，效果的确也蛮好。只是总觉得是知其然而不知其所以然。张仲景《金匮要略》有治疗寒哮的射干麻黄汤，该方就有紫菀和款冬花。《千金要方》、《外台秘要》当中的很多治疗咳嗽的方子，也是紫菀、款冬并用。可见，这一治疗咳嗽的经典药对很早就在用了。给学生们讲课，每次都会提到，但毕竟不是讲中药，所以也只是点到为止，说说它们的功效而已，没有深入了解。
今天给一个患者开药茶，润肺化痰止咳之类，常用的无外乎枇杷叶、罗汉果等等，尤其是用罗汉果泡茶缓解咽炎这个事儿，似乎众人皆知，养生的人越来越多了。
我忽然想到了款冬花，想看看款冬花可否泡水代茶饮，网上是有款冬花可以直接泡茶的资料。又咨询了一位药师朋友，说是可以的，于是就开到了药茶处方里面。
款冬花是菊科植物款冬的花蕾。性味辛温，入肺经，具有润肺下气，化痰止咳的功效。早在《神农本草经》中就有记载了，说是对“寒束肺经之饮邪喘、嗽最宜”。《名医别录》记载说可以“主消渴，喘息呼吸”。《药性论》记载说能够“疗肺气心促，急热乏劳，咳连连不绝，涕唾稠粘，治肺痿肺痈吐脓。”《日华子本草》记载其：“润心肺，益五脏，除烦，补劳劣，消痰止嗽，肺痿吐血，心虚惊悸，洗肝明目及中风。”《医学启源》记载其：“温肺止嗽。”《本草述》记载其：“治痰饮，喑证亦用之。《长沙药解》记载其：“降逆破塑，宁嗽止喘，疏利咽喉，洗涤心肺而兼润燥。”
陶弘景《本草经集注》记载：“杏仁为使。得紫菀良。”可知，紫菀和款冬花配对，相须为用，的确会有良效。
因为款冬花性温，所以，肺火大或肺阴虚的不适合使用，如《本草崇原》说：“肺火燔灼，肺气焦满者不可用。”《本草逢原》说：“阴虚劳嗽禁用。”
款冬花多用蜜炙，能够增强其润肺止咳之功。其大致方法为取款冬花100公斤，用炼蜜25公斤，加少量开水稀释后，淋于款冬花中，拌匀，稍闷，用文火炒至微黄色，不粘手时，取出放凉即可。
款冬也是可以做蔬菜来食用的，如《本草衍义》记载：“款冬花，春时，人或采以代蔬。”据现代营养分析研究，其嫩叶柄和嫩花苔含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和多种矿物质。所以，款冬有个别称叫做蜂斗菜，茎叶有独特的香气。在日本，款冬也是一种传统蔬菜，北海道足寄町的螺湾川盛产款冬，而且个头大，一般茎高2-3米，茎直径10厘米。曾经有报道有4米高的款冬，人们可以骑马从下面穿过。真的是好大一棵菜！所以人们常把这里产的款冬，称作螺湾款冬。
款冬花可以做粥食用。
款冬花可以用来泡茶，再放点蜂蜜，口味甘美，润肺止咳，值得品味。
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