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紫苏一物三药，叶辛，温。归肺、脾经。功在解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽呕恶，妊娠呕吐，鱼蟹中毒。《雷公炮制药性解》曰：味甘、辛，性温，无毒，入肺、脾二经。叶能发汗散表，温胃和中，除头痛、肢节痛，双面紫者佳。不敢用麻黄者，以此代之。辛走肺，甘走脾。梗辛，温。归肺、脾经。能理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安。《雷公炮制药性解》云：梗能顺气安胎。子辛，温。归肺经。可降气化痰，止咳平喘，润肠通便。用于痰壅气逆，咳嗽气喘，肠燥便秘。《雷公炮制药性解》曰：子能开郁下气，定喘消痰。




辛丑年孟夏，余还故里省亲，适值阴雨相连，寒凉避不及时，感之于早晚，觉体重酸痛，恶寒鼻塞，头蒙蒙，食欲减，腹胀，便不调，舌苔白厚，脉浮弦。僻壤阴雨多有不便，思措之际，倏忆前日相邻诊疾后闲谈本地草本，言其菜园种植多种草药，遂至其家寻得生紫苏数茎，及至宅中适值父煮面条，余择紫苏硕者一茎，洗净截断入于锅中，十分钟许面熟汤成，食面半碗，苏叶更及汤两碗，遂觉鼻流清涕，塞顿开，头颈渐汗，身渐暖，此苏叶之辛入肺，解表寒，通鼻窍之能耳。至晚续食之，次日食欲开，诸症消退，乃苏之辛香悦脾，温散寒湿之效耳。余不胜感慨：一物紫苏汤，霍香正气同。

苏之叶功在表寒，苏之梗能在胸腹之气机，痰湿。余疗胸膈满闷不舒，胃府胀痛，梅核气等因于痰湿气机者，皆取苏梗辛达气机，温散痰湿之功，泛应曲当于适宜方证中，屡试不爽耳。余之乡俗，每于苏成之时，常取苏叶替屉布，做包、饺、饽之食，祖辈相传延习，夏月里感冒者寥寥无几。百姓日用而不知其道，惟言传身教成俗，苏之辛香悦脾，增进食欲，解表散寒，防治感冒，虽杂草丛生山野之物，于黎民功用众矣，无怪乎濒湖曰：近世要药也。

附历代医家本草解紫苏：

《神农本草经》：水苏，味辛，微温。主下气，辟口臭，去毒，辟恶。久服，通神明，轻身，耐老。生池泽。

《吴普》曰：荞蒩一名水苏，一名劳祖（《御览》）。

《名医》曰：一名鸡苏，一名劳祖，一名芥蒩，一名芥苴，生九真，七月采。

《说文》云：苏，桂荏也。

《广雅》云：芥蒩，水苏也。

《尔雅》云：苏、桂、荏。郭璞云：苏荏类，故名桂荏。

方言云：苏、亦荏也，关之东西或谓之苏或谓之荏，周郑之间，谓之公贲，沅湘之南，谓之（上艹下害），其小者谓之（艹酿）葇，按（艹酿）葇，即香薷也，亦名香葇，《名医》别出香薷条，非，今紫苏薄荷等，皆苏类也，《名医》俱别出之。

上菜，中品三种，旧四种，考葱实宜与同条，今并假苏，宜入草部。

《名医别录》：味辛，温。主下气，除寒中，其子尤良。

《食疗本草》：紫苏除寒热，治冷气。〔嘉〕

《日华子本草》：补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并一切冷气，止脚气，通大小肠。

《开宝本草》：味辛，温。主下气，除寒中，其子尤良。

通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与橘皮相宜。若宣通风毒，则单用茎，去节尤良。

《本草衍义》：苏，此紫苏也。背面皆紫者佳。其味微辛甘，能散，其气香。今人朝暮汤其汁饮，为无益。
医家以谓芳草致豪贵之疾者，此有一焉。脾胃寒人，饮之多泄滑，往往不觉。子，治肺气喘急。

《滇南本草》：紫苏叶，味辛、香，性温。入脾、肺二经。发汗，解伤风头疼，定吼喘，下气，宽膨，消胀、消痰。附苏子散 治小儿久咳嗽，喉内痰声如扯锯，服药不效，用之良效。老人久咳嗽吼喘者 并效。三钱，小儿服一钱，白滚水送下。

《本草蒙笙》 ：紫苏味辛，气微温。无毒。各园圃俱栽，叶背面并紫。气味香窜者甚美，五月端午日采干。发表解肌，疗伤风寒甚捷；开胃下食，治作胀满易差。香港脚兼除，口臭亦辟。梗下诸气略 缓，体稍虚者用宜。子研驱痰，降气定喘。润心肺，止咳逆，消五膈，破症坚。利大 小二便，却霍乱呕吐。

《本草纲目》：近世要药也。其味辛，入气分；其色紫，入血分。故同橘皮、砂仁，则行气安胎；同藿 香、 乌药，则温中止痛；同香附、麻黄，则发汗解肌；同川芎、当归，则和血散血；同木瓜、厚朴，则散湿解暑，治 霍乱脚气；同桔梗、枳壳，则利膈宽肠；同杏仁、莱菔子，则消痰定喘。

解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎。

《药鉴》：紫苏气温，味辛甘，气味俱薄，无毒，升也，阳也。惟其性轻浮，故能散上膈及在表之寒邪。是故发表解肌，疗风寒甚捷。开胃下食，治胀满最良。入独活、苍术，兼除脚气。同石膏、白芷，亦治口臭。根下诸气略缓，体稍虚者为宜。驱痰降气，定喘开心，润肺止咳。消五膈，破癥坚。利小大二便，却霍乱呕吐。表虚者禁用。

《本草经疏》：苏，紫苏也。得天阳和之气，故温。兼地之金味，故辛。辛则善散，温能通气，故主下 气， 除寒中也。子尤良者，以其善降气也。入手少阴、太阴，足阳明经。孟诜谓其除寒热，治一切冷气。日华子谓其 补中益气，治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，止脚气，通大小肠。苏颂谓其通心经，益脾胃，煮饮尤胜，与 橘皮相宜。时珍谓其解肌发表散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，定胎，解鱼蟹毒。

《雷公炮制药性解》：紫苏，味甘辛，性温，无毒，入肺、脾二经。叶能发汗散表，温胃和中，除头痛肢节痛。双面紫者佳。不敢用麻黄者，以此代之。梗能顺气安胎。子能开郁下气，定喘消痰。
按：辛走肺，甘走脾，辛散之剂，下气最捷，气虚者少用之。

《本草乘雅半偈》：荏子气味辛温，无毒。主治主咳逆下气，温中，补体。叶主调中，去臭气。（别录）

苏，气味辛温，无毒。主治主冷气泄痢。生食，除胸中酸水。碎，傅蚁 。（藏器）

水苏，即紫苏。一名卢苏，处处有之。喜生水旁，春二月皆以子种，或子着地间，次年自发。茎方叶圆，叶端结实如芥子有尖，边作锯齿，肥地者，叶面背俱色紫，瘠地者，仅背紫面青。七八月开花红紫色，成穗作房，，臭香色褐，碎之绞液作油，甚甘美也。若叶面背色白者，即荏子，子不甚香，而叶转辛。若叶面背青白者，即荠 ，叶上有毛而气臭，五月采叶，七月采茎，九月采实，各取得气之全。今市肆茎叶，多霜后采取，此已之本，气味俱失，不宜用也。别录另立苏，及白苏两条；苏即水苏，白苏即荏子，又有鱼苏、鸡苏二种。鱼苏，即荏子同类，一名苏，状似茵陈，叶大而香。吴人用煮鱼食，因名鱼苏。鸡苏，一名回回苏，茎叶俱紫，叶边锯齿极细密，叶面交纽若剪绒状，宛似鸡冠，因名鸡苏 。王祯云∶即水苏之异形，故主疗诸疾亦相同也。先人云∶诸苏同一种类，但有家莳野生，及色香气味之殊。故主治功力，似异而同也。皆宜于水，质都柔润，虽色香气味，稍分浓薄，而辛温芳烈则一，当以本经水苏为正。顾苏 之有荏有荠，若术之有苍有白，何须另立门户。

此以功用诠名，水取坎刚，以荡活泼之体。苏则震 ，以舒阳和之用。更详色香气味，体性生成，致新推陈之宣剂轻剂也。故主气下者，可使之宣发，气上者，可使之宣摄，并可开发上焦，宣五谷味，熏肤充身泽毛若雾露之溉，故谷亦杀，毒亦去，臭恶亦辟，神明可通，轻身耐老矣。别录用治吐血，衄血，及血崩，此气不宣发宣摄，以气如橐龠，血如茎则偏于宣通，子则兼而有之，而性稍缓。别录又出荏子，藏器又出荠 。荏即水苏之色白者，易于入肺，以肺之经气，起于中焦，上隔属肺，乃能布气四达故也。荠即水苏之色青者 ，易于入肝，以肝之经气，终于中焦，中焦食气，乃能散精于肝故也。如泄痢酸水，正食气不得散精于肝，致气冷痿厥，遂成五饮，变生种种形证耳。（水苏独为中焦主，故可宣扬，复可宣摄；荏子独为上焦主，为经气之始；荠 独为下 焦主，为经气之终。而三苏之扬摄，又莫不繇中焦，次第以为分属者。然水苏枢之属，荏子 开之属，荠阖之属矣。）

《本草易读》：紫苏梗叶忌鲤鱼。辛，温，无毒。发表散寒，下气去胀，消痰和血，驱风定喘。利大小肠，解鱼蟹毒。有 通心 利肺之能，擅开胃益脾之长。温中止痛亦效，安胎顺气最灵。发表宜叶，安胎用梗。在处有之，或下种栽莳，或宿子自生。其茎方，叶圆而尖，四面锯齿，背面皆紫者良。

咳逆短气，同台参煎服；乳痈肿痛，煎汤服并捣敷；食蟹中毒，煎汁服之；蛇伤人，捣叶敷之；疯犬咬，嚼叶敷之；损伤血出，以叶蘸所出血， 烂敷之，愈后无瘢。甚妙；金疮出血，以嫩叶同桑叶捣贴；诸失血，熬膏入赤小豆，炒末丸服；霍乱未吐泻，胀满，水煎服；劳复食复欲死，煎服；伤寒气喘，水煎服；感寒上气，同陈皮服。

《本草崇原》：紫苏，气味辛微温，无毒。主下气杀谷，除饮食，辟口臭，去邪毒，辟恶气。久服通神明，轻身耐老。（《纲目》误列中品，今改入上品。）
（紫苏《本经》名水苏，始生九真池泽，今处处有之，好生水旁，因名水苏，其叶面青背紫，昼则森挺，暮则下垂。气甚辛香，开花成穗，红紫色，穗中有细子，其色黄赤，入土易生。后人于壤土莳植，面背皆紫者，名家紫苏。野生瘠土者，背紫面青。《别录》另列紫苏，其实一种，但家野之不同耳。又一种面背皆青，气辛臭香者，为荠苧。一种面背皆白者，名白苏，俱不堪入药。）
紫苏气味辛温，臭香色紫，其叶昼挺暮垂，禀太阳天日晦明之气。天气下降，故主下气。下气则能杀谷，杀谷则能除饮食。除，消除也。味辛臭香，故辟口臭。辟口臭，则能去邪毒。去邪毒，则能辟恶气。久服则天日光明，故通神明。天气下降，则地气上升，故轻身耐老。
愚按∶紫苏配杏子，主利小便，消水肿，解肌表，定喘逆，与麻黄同功而不走泄正气，故《本经》言：久服通神明，轻身耐老。列于上品。

《本草新编》：紫苏叶梗，味辛，气微温，无毒。入心、肺二经。发表解肌，疗伤风寒，开胃下食，消胀满，除脚气口臭。苏子降气定喘，止咳逆，消膈气，破坚症，利大小便，定霍乱呕吐。紫苏虽有叶与梗、子之分，而发表解肌，止喘定呕，未尝有异。但叶与梗宜少用，而子可多用也。盖叶、梗散多于收，而子则收多于散，亦在人临症而酌用之耳。

或问苏叶表散风邪，古人加人参同治，奏功如响，何也？曰：苏叶不得人参，其功不大。今人一见用人参以祛邪，辄惊骇不已，宜乎医生之不敢用，往往轻变重，而不可救。夫邪初入人体，正气敢与邪战，用参以助正气，则正气旺，而又得祛邪之便，则群邪自行解散，此用参于苏叶之内，大有深意也。至于风寒已感三四日，则不可轻用人参，当看虚弱壮盛而用药矣。

或又问苏子定喘，有喘症用之而不效者，何也？盖喘症有虚、有实，未可谓苏子定喘，而概用之也。苏子止可定实喘耳，虚喘而用苏子，增其喘矣，岂特不效而已哉。

或疑苏子正是治虚喘之药，先生反谓虚喘用苏子而愈增喘，其义何乎？盖虚喘者，乃气虚也。苏子虽能定喘，而未免耗气，气耗则气愈虚而喘更甚。故治虚喘者，必须大加人参、熟地之药，而不可增入苏子，以增其喘也。

或问苏叶散风邪之圣药，用之以发表中之风邪，尤为相宜，乃用之以散里中之风邪，往往不效，其必有义存焉。先生既深知《本草》之微，愿备有以教我。曰：苏叶之义，不过散表邪耳，原不深入于里。既不能深入，又何能散在里之风邪哉。然而以所不能深入之故，予则可宜也。苏叶性轻而味厚，性轻则上泛，味厚则下沉，宜乎可以通达内外矣。然而，性轻而香，味厚而辛，辛香则外驰易而内入难，故但散在表之风邪，而不散在里之风邪也。

或问宗奭有言：脾胃寒人，食紫苏多滑泄。果有之乎？曰：紫苏乃风药也，善能平肝。土为木制，则人多滑泄。肝木既平，则脾土得养矣。况紫苏辛温，辛能祛湿，温能祛寒，脾胃寒之人，宜无所忌，何致滑泄耶，惟是辛香之味，能散人真气，暂服无碍，而久服有伤，亦当知忌也。

《本草备要》：紫苏，宣，发表，散寒。味辛入气分，色紫入血分。香温散寒，通心利肺，开胃益脾（气香入胃），发汗解肌，和血下气，宽中消痰，祛风定喘，止痛安胎，利大小肠，解鱼蟹毒。多服泄人真气（时珍曰∶同陈皮、砂仁，行气安胎；同霍香、乌药，温中止痛；同香附、麻黄，发热解肌；同芎、当归，和血散血；同桔梗、枳壳，利膈宽肠；同葡子、杏仁，消痰定喘；同木瓜、厚朴，散温解暑，治霍乱脚气）。

气香者良。宜橘皮。忌鲤鱼。

苏子与叶同功。润心肺，尤能下气定喘，止嗽消痰，利膈宽肠，温中开郁（有苏子降气汤）。梗下气稍缓，虚者宜之（叶发汗散寒、梗顺气安胎，子降气开郁、消痰定喘。表弱气虚者忌用叶，肠滑气虚者忌用子），炒研用。

《本经逢原》：苏味辛入气分，色紫入血分，升中有降，同橘皮、砂仁，则行气安胎；同藿香、乌药，则快 气止痛；同麻黄、葛根，则发汗解肌；同川芎、当归，则和营散血；同木瓜、厚朴，则散湿解暑；同桔梗、枳壳， 则利膈宽中；同杏仁、菔子，则消痰定喘。然不宜久服，泄人真气。单用煮汁服蟹毒。若脾胃虚寒人过服，多致 滑泄，往往不觉也。其梗能行气安胎，但力浅薄，难于奏效。亡血家大虚，及妊妇产妇发散，用苞最佳。本乎天 者亲上，取其包含子气，且气味皆薄，而无过汗伤中之患也。

《本草从新》：宣，发表散寒。味辛。入气分。利肺下气。定喘安胎，（治子气。）色紫。兼入血分。和血止痛。性温发 汗。解肌。祛风散寒。气香开胃。益脾宽中。利大小肠。又解鱼蟹毒。（时珍曰∶同陈皮砂仁、 行气安胎、同藿香乌药、温中止痛、同香附麻黄、发汗解肌、同芎 当归、和血散血、同桔 梗枳壳、利膈宽肠、同卜子杏仁、消痰定喘、同木瓜浓朴、散湿解暑、治霍乱香港脚。）气虚 表虚者禁之。（俗喜其芳香、旦暮恣食、不知泄真元之气、古称芳草致豪贵之疾、此类是 也。）气香者良。宜橘皮。忌鲤鱼。苏子（泻、降气消痰。）开郁降气。（力倍苏叶。）消痰利膈。温中宽肠。润心肺。止喘咳。肠 滑气虚者禁之。炒研。苏梗（宣、顺气。）顺气安胎。功力稍缓、挟虚者宜之。

《得配本草》 ：紫苏忌同鲤鱼食。辛，温。入手太阴经气分。温中发表，散寒去风，行气和血，止痛安胎。湿热滞而泻痢者，少佐三四分疏解其气，亦颇有效。得香附、麻黄，发汗解肌。得橘皮、砂仁，行气安胎。得桔梗、枳壳，利膈宽肠。配藿香、乌药，温中除痛。配杏仁、萝卜子，消痰定喘。配木瓜、厚朴，解暑湿脚气。佐川芎、当归，散血，捣罨伤损出血及蛇犬伤。作羹，解鱼蟹毒。痘前干热者暂用。气虚自汗，脾虚滑泄者，禁用。

梗，疏肝利肺，理气和血，解郁止痛，定嗽安胎。去节用。

子，降气定喘，宽肠开郁，利大小便，温中祛寒，消痰止嗽。得川贝，降气止嗽。配萝卜子、桑白皮，治消渴变水。（服此令水从小便出。）研末，入粳米煮粥，和葱、椒、姜、豉食，治风寒湿痹。炒熟研碎用。治冷气，良姜拌炒用。肠滑气虚，虚气上逆，呕吐频频者，禁用。

《本草求真》：紫苏专入肺，兼入心、脾。背面俱紫，辛温香窜，五月端午采用。凡风寒偶伤，气闭不利，心膨气胀，并暑湿泄泻，热闭血衄、崩淋，喉腥口臭，俱可用此调治。取其辛能入气，紫能入血，香能透外，温可暖中，使其一身舒畅，故命其名曰苏。苏与稣同。同以时珍谓其同橘皮、砂仁，则能行气安胎；同藿香、乌药， 则能快气止痛；同麻黄、葛根，则能发汗解肌；同川芎、当归，则能和营散血；同木瓜、厚朴，则能散湿解暑 ；同桔梗、枳壳，则能利膈宽中；同杏子、菔子，则能消痰定喘。要皆疏肺利气之品，虽其气味浅薄，难以奏效 ， 但久服亦能泄人真气，虚寒泄泻尤忌。即安胎和胃药中，用之不过取其辛香，暂调胃寒气滞之症，岂可概用久用， 以陷虚虚之祸耶。

宗曰：紫苏气味香散，今人朝暮饮紫苏汤，无益。医家谓芳草致豪贵之疾者，此有一焉。若 脾胃寒人，多致滑泄，往往不觉。梗［批］苏梗。下气稍缓。子［批］苏子。降气最速。

《务本新书》云：凡地 畔近道，可种苏以遮六畜，收子取油、燃灯甚明。

弘景曰：苏子下气，与橘红相宜。与橘红同为除喘定嗽，消痰 顺气之药，叶发汗散寒。梗顺气安胎。子降气开郁，消痰定喘。表弱气虚者忌用叶。肠滑气虚者忌用子。但性主疏泄，气虚阴虚喘逆者并禁。

《神农本草经读》：紫苏，气味辛、微温，无毒。主下气，杀谷除饮食，辟口臭，去邪毒，辟恶气。久服通神明，轻身耐老。
紫苏气微温，禀天之春气而入肝。味辛，得地之金味而入肺。主下气者，肺行其治节之令也。杀谷除饮食者，气温达肝，肝疏畅而脾亦健运也。辟口臭，去邪毒，辟恶气者，辛中带香，香为天地之正气，香能胜臭，即能解毒，即能胜邪也。久服则气爽神清，故通神明，轻身耐老。其子下气尤速；其梗下气宽胀，治噎膈，反胃，止心痛；旁小枝通十二经关窍脉络。

《本经疏证》：紫苏茎叶味辛有甘，辛胜甘劣，以二三月种，八九月收成，而采其叶，则于五六月当未吐花 时。夫以大火之令，而采味辛之物，岂不以全火之用金乎？金为火用则气化，以火原出水中，而金固为水母，阳 不得阴不能化也。故其为用之大概，曰下气除寒，中正以其色赤入心，心火固气之灵，味辛入肺，不特取其宣发， 且有藉其宣摄者，其义亦甚精当。盖肺为阳中之少阴，阳不得阴，则气不化，金为火用则气化，气化则极其宣发， 此易知也。惟阴为阳守，阳无阴则火僭而气亦不宣，金为火用，则宣中有摄，究之摄亦所以成其宣耳。是以外而 六淫可藉宣而驱，内而七情亦可藉宣而开，谓之温中达表，讵不然欤。此仲景于厚朴半夏汤用之以治妇人咽中如 有炙脔，确取其能宣气也。

《本草便读》：紫苏叶辛香快膈。宣脾肺以温中。紫赤和营。行经络而解表。子可消痰定喘。梗能顺气安 胎。（紫苏叶辛温入脾肺。温中快膈。发表散寒。色赤气香。入血分。宣滞气。与陈皮合用 最为相宜。梗则专主顺气。气顺则一身通泰。犹梗之一身皆达也。子则专主润降。故能治嗽 化痰。因风寒在表而咳痰者最宜。）

《本草撮要》：紫苏味辛温。入手太阴经。功专发表散寒。得广皮、砂仁则行气安胎。得木瓜、浓朴治寒湿香港脚。得藿香、乌药温中止痛。得香附解肌。得芎 、当归和血散血。得桔梗、枳壳利膈宽肠。得卜子、杏仁消痰定喘。叶得百合。治夜不寐。梗得桔梗。治梅核气。解蟹毒。

《本草害利》：紫苏，其味辛温，纯阳之草，凡病气虚表虚者，及由阴虚寒热，火炎头疼，火升作呕，慎勿投之。俗喜其芳香，旦暮资食，不知泄真元之气，若脾胃寒人，多致滑泄，往往不觉。古称芳草致豪贵之疾，此类是也。
辛温入肺、脾、胃三经。温中发表，解散风寒，宽中利气，又解鱼蟹毒，梗能下气安胎，子可消痰定喘。
夏采茎，秋采子，五六月连根采收。以火煨其根阴干，则经久叶不落。九月半枯时收子，子炒研用，宣通风毒则单用。茎去节尤良。

《本草分经》：辛温而香。入气分，兼入血分。利肺下气，发表祛风，宽中利肠，散寒和血。

《本草择要纲目》：紫苏气味 辛温无毒。其味辛。则入气分。其色紫。则入血分。主治下气除寒。其子尤良。解肌发表。定喘安胎。泻肺实。随所引而各治一经之邪。久 服之则泄人真气。脾胃寒弱之人。过服多致滑泻。）

《玉楸药解》：紫苏味辛，微温，入手太阴肺经。温肺降逆，止喘定嗽。

紫苏辛温下气，治咳逆痰喘、呕吐饮食，利膈通肠，破结消癥。兼驱腰膝湿气。解蟹毒。

《饮片新参》：紫苏叶

形色：色青黑。
性味：辛香温。
功能：散风寒发汗，通血痹。
分量：八分至一钱半。
用法：生用。
禁忌：汗多者忌用。

紫苏梗

形色：色白，中有小长式软圈。
性味：香平。
功能：理气开郁，宽中和胃。
分量：八分至一钱半。
用法：生用。
禁忌：气虚者忌用。