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深秋喝鲫鱼汤

2022.10.17 360阅读 评论数 0 5
深秋喝鲫鱼汤

鲫鱼是市场上最常见的鱼类之一，味道鲜美，中医认为它有“温中健脾”的作用，特别适合在秋季脾胃虚弱的时候吃。

鲫鱼的功效
催乳通络：鲫鱼和中开胃、活血通络，有良好的催乳功效。
健脑补肝：鲫鱼能补肝养目，是肝炎、肾炎、慢性支气管炎等疾病患者的最佳食疗产品。
养肤平皱：鲫鱼含有全面且优质的蛋白质，对肌肤的弾力纤维有极好的强化作用。
温补脾胃：鲫鱼适用于食欲不振、消化不良、呕吐等病症的调补。
促进疾病恢复：鲫鱼汤清淡不油腻、口感鲜香易吸收，术后胃口不好的人爱喝，也有助于术口的愈合。

山楂鲫鱼汤——调血脂
材料：生山楂30克、鲫鱼一条、枳实10克、生姜适量、食盐适量。
做法：加水煮熟后喝汤。
功效：长期服用可以起到增强体质，化痰理气、暖胃的作用。对早期脂肪肝人群，特别是痰湿体质有很好的的调理作用。
注意：本方适合脾胃虚寒的人群，上火有热人群不建议用。

桑白皮赤小豆鲫鱼汤——益肾脏
材料：桑白皮10克，赤小豆20克，鲫鱼1条（约250克），油、盐、姜等调料适量。
做法：
1.鲫鱼去鳞，剖腹去内脏，洗净，加上料酒腌渍片刻。
2.赤小豆加水煮至六成熟；桑白皮用水浸泡30分钟左右。
3.锅内加油烧热，放入鲫鱼、赤小豆、桑白皮、姜片、葱段，大火煲沸后转小火煲2个小时，加适量盐调味即可。
功效：本药膳适合慢性肾炎有水肿症状者食用，可以益气健脾、利尿消肿。

白萝卜丝鲫鱼汤——秋进补
材料：鲫鱼1条，白萝卜半个，姜3片，葱2根，盐适量。
做法：
1.鲫鱼去除内脏和黑膜，洗净沥干水分备用，同时备好姜片、白萝卜丝、香葱。
2.锅中放油，下姜片煸香，下鲫鱼至两面金黄，加入滚烫的开水，一定要开水，这是汤色发白的关键。
3.大火继续煮至汤色变白，加入萝卜丝同煮。
4.盖上锅盖，用中火炖上40分钟左右，最后加入盐和葱花即可。
功效：温中下气，健脾利湿。还可将白萝卜换成豆腐，能促进对钙的吸收。

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