祛痰消食说沙棘
第一次看到“沙棘”这个字眼，是在读硕研究食材的时候，《内蒙古植物志》里有它的资料。它在北方多见，内蒙、新疆、宁夏等地比较多。它不如苹果、梨这样妇孺皆知，属于一个地方性的小众水果，就如黄皮果一样，在岭南地区多见。
沙棘是胡颓子科沙棘属植物沙棘的果实，呈球形，橙黄色。在秋季采摘，一串串的，黄澄澄的，看着耀眼，心里舒服，舌尖发痒。沙棘虽然是个小众水果，甚至说是野果，但很可口，营养价值也高，还有很好的食疗作用，所以应该是受到了重视，近年来，我常常在超市见到由沙棘做成的果汁，颜色黄澄澄的，让人想到橙汁，看起来比橙汁更浓郁，闻起来也更香甜，喝起来也更可口。
从中医角度而言，沙棘性温，味酸、涩，有祛痰止咳、消食化滞、活血化瘀的功效，能用于治疗咳嗽痰多、肺脓肿、慢性气管炎、胸闷、消化不良、胃痛、跌打瘀肿、闭经等病症。
从现代药理研究来看，沙棘对心血管系统有较好作用，其所含沙棘黄酮能够通过清除活性氧自由基起到抗心律失常，抗心肌缺血，缓解心绞痛，改善心功能的作用。沙棘对免疫系统也有好的作用，沙棘果汁、沙棘油和沙棘总黄酮对非特异性免疫、体液免疫、细胞免疫功能及自然杀伤细胞功能皆有影响。沙棘对消化系统也有良好作用，沙棘浓缩果汁和籽油有明显的保肝作用，能够防治脂肪肝。沙棘还有抗肿瘤、抗氧化、抗炎以及抗过敏作用。
从现代营养分析来看，沙棘富含维生素，几乎居水果蔬菜之冠，所以有“维生素主库”之称。谈到这里，想必吃货们最关心的就是沙棘有哪些食用方法了！细说起来，沙棘的吃法还真不少，可以直接煮水、榨汁、做成果酱、制作成酒等等。
下面介绍几种吃法，有兴趣的可以做做看：
沙棘糖水
鲜沙棘果120克，加水煎煮后，加适量白砂糖饮用。有抗癌、防辐射、降压、降低胆固醇的作用。经常饮用，可使正气充足，减少疾病，延缓衰老。
沙棘汁
鲜沙棘果2000克，洗净，榨汁，去渣，放入锅中煮沸，再加入白砂糖后煮20~30分钟。出锅后就可以饮用。具有活血降压，降低胆固醇，缓解心绞痛发作，防治冠状动脉粥样硬化的功效。常饮能减少疾病，益寿延年。
沙棘酒
鲜沙棘果200克，白酒1000克，将沙棘果洗净，放入盛酒的坛中密封，泡10日后即可饮用。能够活血降压，健胃消食，止咳平喘，明目消炎。
沙棘果酱
沙棘果100克，胡萝卜150克，白砂糖150克。沙棘果洗净榨汁，澄清过滤出清汁，渣留用。胡萝卜洗净去杂。将胡萝卜和沙棘果渣放一起搅碎。放锅内，把沙棘汁浓缩，加糖煮沸。盛起装瓶封口。备用。适宜于体虚乏力、咳喘、口干目涩、消化不良等病症者食用。
沙棘，药食两用之佳品，喜爱者可食之。
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