春天祛湿养脾胃,吃点陈皮食疗方
摘要:先天我们难以改变,养生只能致力于后天。脾胃为后天之本,气血生化之源,养生重在脾胃,这是中医养生的基石。脾胃调养得当,气血生化源源不断,五脏得到濡养,身体自然康健。按五行相生相克理论,“肝属木,应于春季”。春天五行属木,与肝气相同,木克土,脾胃属土,所以春季脾胃容易患病。常见病症有反酸、恶心、呕吐、嗳气、腹痛、腹胀、腹泻。
因此,春季脾胃养生要顺应天地之气的变化。春天阳气开始生发,白日渐长,万物开始复苏,肝气也同样逐渐旺盛。肝主疏泄,主全身气机,包括脾胃升降。肝气调畅,脾胃功能自然正常。但是,肝气旺盛,如果不能通达,则容易引起肝气郁滞,常常表现为情绪低落、睡眠不佳、消化不良(如腹痛、腹胀、嗳气、腹泻)。
如何疏通肝气呢?早睡早起,多晒太阳,适当运动,促进全身气机的运行,从而肝气通达,人才会精神轻松、精力充沛、食欲佳。
五行中酸味属木,入肝,酸味食物可以促进肝气的生发旺盛,肝气过旺,克土脏脾胃,容易引起反酸、恶心、呕吐、嗳气等症状。因此,春季饮食应少吃酸味食物,如水果、醋等。五行之中金克木,辛味属金,春季可以适当增加辛味食物的摄入,如葱、姜、蒜、芹菜、香菜、韭菜。
立春过后,不仅气温、日照上升,降雨也趋于增多,空气湿度增加,辛味食物不仅能克肝木之旺盛,还能辛散湿邪。而脾胃最怕湿邪,湿邪容易阻滞脾胃气机,导致脾失健运,从而出现嗳气、腹痛、腹胀、腹泻等症状。
谚语云:“春不减衣,秋不戴帽”。春季阳气渐生,而阴寒未尽,属于乍暖还寒的时节。因此,春天不能过于贪凉,早早减衣,如果穿衣过少,一旦遭遇寒邪侵袭,尤其是腹部,容易出现腹痛、腹泻等胃肠型感冒的症状。
同样,也不能过食生冷,如水果、冷饮等,导致脾胃受寒。此外,家中可备藿香正气散,能散寒祛湿,止痛、止呕、止泻。
早春三月的岭南,寒冬渐远,大地回暖,雨水充沛,自然界生机盎然,空气中湿度也常常达到90%以上,在这样高湿度的环境下,身体会感觉粘腻,体感温度偏凉,寒湿体质的人极其容易感冒,还会出现胃肠道不舒服,口里粘腻,胃口差,大便稀烂等。
这个季节除湿是日常生活的主旋律,卧室需要开动空调的抽湿功能,饮食中更少不了祛湿的中药食材,陈皮就是其中最重要的药食材之一。
陈皮又名橘皮,为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮。中医认为其性味辛、苦、温,入脾、肺经;有理气健脾,燥湿化痰之功,主治脾胃气滞证及痰湿壅滞证。
南朝名医陶弘景云“橘皮疗法大胜,须陈久者良”。陈皮品类有川陈皮、福建陈皮、广陈皮等,其中以广陈皮的品质为优,但优质的广陈皮,往往其储藏的年份越久。
陈皮药食同源,泡茶不仅香气四溢,沁人心脾,煲汤还可理气开胃,祛湿健脾 ,因此广东人都爱以陈皮作为日常食材进行养生。
需要注意的是,广陈皮性偏温燥,其燥湿能力较强,平时有口干口渴,体质阴虚或内有实热的人应慎用,避免加重症状。
给大家推荐几款陈皮的煲汤方:
1、陈皮老鸭煲冬瓜
材料:广陈皮10克,鸭肉500克,冬瓜500克,薏米50克。
做法:鸭肉去内脏洗净切小块,冬瓜切块,清水2升煮开后放入上述药材,同煮1小时后加盐调味即可食用。
功效:健脾化湿,滋阴清热,老少咸宜。
2、陈皮鲫鱼汤
材料:陈皮5克、鲫鱼1条,葱白三条(连须)。
做法:鲫鱼洗净去内脏,与陈皮、葱白一起放入瓦煲内煲汤温服食。
功效:温脾暖胃,健脾行气。
材料:陈皮15克、核桃仁60克、大米200克。
做法:陈皮用水润软后切细丝,核桃仁捣碎,连同洗净的大米一起置于锅内,加入适量清水,约煮1小时成粥,调味即可。
功效:健脾益肾、理气和中、润肺化痰。
【来源:本文综合自广州中医药大学一附院】
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