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药膳

2022.12.13 366阅读 评论数 0 2
药膳是中医养生防疫的一大优势。
这里推荐一些药膳调养：
一、滋阴润燥药膳
淮山枸杞子元肉炖乳鸽；百合沙参玉竹炖猪瘦肉；黄精炖瘦肉；石斛大枣炖甲鱼+鸡肉；无花果干炖猪肺+瘦肉；红枣炖银耳（无糖尿病者酌加冰糖）等。
烹饪举例：
1、淮山枸杞子元肉炖乳鸽：乳鸽2只，斩件、飞水，以花生油姜片爆炒，蘸酒微量，入炖盅，放入淮山50克、枸杞子10克、元肉10克，生姜2片，武火煮开，调文火，炖60-90min，加盐适量调味，食用。
2、黄精炖瘦肉：瘦肉300g清洗、切块、飞水，与黄精30g、生姜片2片纳入炖盅，隔水炖120min，加适量量食盐调味后，食用。

二、对于一些出现面色苍白、畏寒肢冷、喜静喜卧等阳气亏虚的患者，可适时温补。推荐2款补气、温阳药膳方。
1、党参黄芪鸡汤：取党参30g、黄芪30g，淮山60克，鸡肉500g（也可以用排骨）洗净、斩块，飞水备用，生姜2片，放入炖盅，煮沸后，改文火，炖煮约120min，加盐适量即可饮用。

2、当归生姜羊肉汤：取当归10g、生姜3片；取羊肉500g剔除筋膜、洗净后切块、飞水。先用铁锅，以花生油、生姜片将羊肉放入爆炒，加蘸少量黄酒，然后以武火烧开后，转文火，慢炖约90min。加盐适量，微量胡椒粉，喝汤食肉。
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